Décidément les Gardinier, propriétaires depuis 2011 du prestigieux restaurant deux étoiles Taillevent, du Domaine Les Crayères à Reims ou de Drouant, n’en finissent pas de faire rayonner leur groupe éponyme. 

Alors que Laurent Gardinier a pris en janvier la présidence de l’association Relais & Châteaux , après plus de 30 ans à faire briller la rue du Faubourg Saint-Honoré, Les Caves de Taillevent ouvrent une seconde boutique dans l’ouest parisien, rue de la Pompe, près de l’avenue Victor Hugo.

Les amateurs de vins et néophytes en quête de cuvées à découvrir et à partager devraient y trouver leur compte. Entre cave et cellier, le nouvel écrin de 83 m2  offre plus de 1500 références, étoiles montantes, grands classiques intemporels et  découvertes internationales. Une ode au vin, à tous les vins, mais aussi aux spiritueux. Ambiance chaleureuse de chêne, brique et fer forgé, la nouvelle maison reprend les codes sa grande sœur déjà imaginée par le célèbre architecte Pierre-Yves Rochon.

Sous l’oeil avisé du responsable Yannick Bourgade, la nouvelle boutique offre au rez-de-chaussée les grandes appellations comme les plus confidentielles avec aussi les précieux conseils des sommeliers sur place. La Collection Taillevent y est bien sûr bien representée. Et l’on y trouve également une sélection riches de vins abordables, comme par exemple : 

• Domaine Haute Févrie Gras Moutons (Muscadet-sèvre-et-maine à 13€,  

• Domaine La Florane Cuvée à fleur de Pampre (Côte du Rhône) à 16,75€, 

• Domaine Graeme & Julie Bott First Flight Syrah (IGP Collines Rhodaniennes) à 22€ 

• Domaine Clément Bärtschi Sous les rochers la vigne (Bugey Manicle) à 26€… 

Les Caves de Taillevent mettent à profit leurs talents de dénicheurs de véritables pépites au service du plus grand nombre . Pour répondre à la demande croissante, une centaine de vins biologiques, biodynamiques et natures ont aussi été sélectionnés.

Le sous-sol de la boutique,  « Le Cellier », imaginé comme une crypte, conserve les trésors,  les flacons d’exception, sous tous les formats. Domaine Roumier, Domaine Gangloff, Château Henri Bonneau, Domaine de la Grange des Pères, Domaine Dagueneau ; les plus grands châteaux du Bordelais (Château Lafite Rothschild, Château Margaux, Le Pin) ; les domaines et maisons de Champagne (Domaine Jacques Selosse, Krug) ; les vins étrangers de renom (Vega Sicilia, Sine Qua Non, Grange de Penfolds, Sassicaia) et même de vieux portos…

Caves de Taillevent - Victor Hugo

• 130 rue de la Pompe 75116 Paris

• Tél : +33 1 83 64 31 31

• Du lundi au samedi, de 10h30 à 20h